电加热反应锅具有加热迅速、耐高温、耐腐蚀、卫生、无环境污染、无需锅炉自动加温、使用方便等特点，广泛地应用于医药、化工、食品、天然调味品、食品添加剂、轻工等行业。对于电加热反应锅来说，循环水是非常重要的，因为它能起到冷却降温的作用。

一般的电加热反应锅反应时候需要加热，采用电加热提高了反应物料的温度，有利于反应的进行。；而它的有一些反应是放热反应，需要将反应温度维持在一定范围内才可以，不然温度过高，不利于反应的进一步进行，严重的会使得催化剂失活。这时循化水可以降低温度，使得反应在适宜的温度下进行，这样有利于电加热反应釜反应的继续进行。

在电加热反应锅内部，有多种气液分散的处理方法，一种是气液内循环，这里的反应器是一种不用额外的气体输送机械而能自行吸入高压釜上部空间气体进行气液接触的反应装置，通过特殊设计的空心涡轮搅拌器在料液混合的同时不断吸入液面上的反应气体，达到气液循环与分散目的，同时组合使用的高效轴流桨能将气体与固体催化剂均匀地弥散在电加热反应釜内，达到快速反应的目的。

另一种是气体外循环，将电加热反应锅内反应气体从气相空间引出，气体通过压缩机增压后再从高压釜底部通入，在磁力搅拌器的配合下，可得到较大的持气量和相接触面积，从而提高反应速率，其优点是可得到任意的气体循环量，缺点是需要大量的氢气循环设备，增加了装置的复杂性和资金投入。

还有一种则是液体外循环，用离心泵将反应液体从反应锅底部抽出，通过抽吸高压釜气相空间内的反应气体，使物料充分混合与分散，可得到十分细小的气泡，大幅度提高气液相接触面积和反应速率。它的优点在于反应速率快，可连续生产，传热方便等；但同时能耗也相应增加了。

电加热反应锅安装后首先进行清理、去污及擦拭防锈油脂；并检查各润滑点，注入润滑油；检查紧固件是否松动，蒸汽管道是否泄露，电路及电器设备是否安全，确认机器运转正常后再投入生产。电加热反应锅使用蒸汽加温时，进管道处应装有安全阀及压力表，蒸汽压力不得超过标牌知识的拌缸使用压力要求。